מאמרים מאת יוסי וולפסון:
הממשלה רוצה לעודד את צריכת הבשר, האם זה טוב?
הממשלה מתכננת להוציא לפועל מספר צעדים שיעודדו את צריכת הבשר בישראל, בדגש על בשר אדום מיובא. ועדה בראשותו של מנכ"ל משרד התמ"ת, שרון קדמי, ממליצה להפחית מכסי יבוא על בשר ועל עגלים חיים, באופן שיעודד את הצריכה של בשר בקר בישראל. ההמלצות (PDF) יובאו בפני שר האוצר ב-1 במאי הקרוב. במקום להוזיל את מזונות היסוד או לחזק את כוח הקנייה ...
11 באפריל, 2012 10 תגובות
בשר וריבונות מזון בישראל ופלסטין
בפורום הזה, יש להניח שרבים יקבלו את הנחת היסוד של דבריי: העדפות המזון שלנו אינן עובדה טבעית, מולדת, נתונה מראש. הן אינן נתון ביולוגי, שנגזר מבלוטות הטעם שלנו. אי-אפשר לצייר אדם מופשט, מנותק ממערכת חברתית-כלכלית, כמו מרחף באוויר, אשר מהעדפות המזון שלו ניתן לגזור גרף אוניברסאלי של ביקושי מזון. מי שרואה את העדפות המזון בקווים כאלו יטען שבחירות המזון של ...
20 ביולי, 2011 7 תגובות
