
מאת אפרים דוידי
ההחלטה על עליית מחירי מוצרי החלב, ובהם הקוטג', התקבלה בתנובה רק לאחר שהיא עיינה בעבודת מחקר שהזמינה מחברת הייעוץ מקנזי. בבדיקה שערכה מקנזי עלה כי לקוטג', לגבינה הצהובה ולגבינה הלבנה יש ביקוש קשיח, ולכן תנובה יכולה להעלות מחיר לפחות ב-15%, בלי שהביקוש למוצרים ייפגע. "עוד לפני עליית תשומות החלב הגולמי היה ברור שתנובה הולכת למהלך מתמשך של עליית מחירים".